Chocolademousse met avocado
In een van onze nieuwsbrieven hebben we kookliefhebbers opgeroepen hét favoriete recept te delen: van campingsalade, gezonde ijslolly’s waar we van smelten tot aan de beste groentetaart uit eigen moestuin. Orthomoleculair Therapeut (voedingsdeskundige) én kookliefhebber Karlijn Bluijs gunt ons een kijkje in haar keuken. “Ik kook graag en ik eet graag”. Zij trapt af met heerlijke chocolademousse met banaan en avocado. “Suiker-, gluten- en zuivelvrij en tóch vol van smaak”.
Ingrediënten
- 1 rijpe avocado (in stukjes)
- 2 rijpe bananen (in stukjes)
- 1-2 eetlepel (rauwe) ongezoete cacaopoeder
- 1-2 eetlepel ongezoete kokosroom
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een blender (of gebruik een keukenmachine of hakmolen) en meng het door elkaar totdat er een smeuïge massa ontstaat. Proef het resultaat en voeg naar smaak extra cacao en of kokosroom toe. Serveeropties: lekker met fruit zoals aardbeien of bessen. Beetje chiazaad als topping is ook een aanrader. Voeg hiervoor 1 eetlepel chiazaad toe en laat de mousse dan minimaal 30 minuten (in de koelkast) staan zodat de zaadjes lekker zacht worden.
Smakelijk verhaal
Karlijn Bluijs: “Dit is een favoriet bij mij thuis. Suiker-, gluten- en zuivelvrij en tóch vol van smaak. Meestal geef ik gasten eerst de mousse zonder te vertellen waar ik het van gemaakt heb. Leuk om te zien dat tot nu toe iedereen enthousiast is en vooral verbaasd dat je met natuurlijke producten zo’n heerlijk dessert kan maken.
"Dit is een favoriet bij mij thuis. Suiker-, gluten- en zuivelvrij en tóch vol van smaak."
Alleskunner avocado
Avocado’s hebben inmiddels een gezonde reputatie opgebouwd. Boordevol gezonde vetten, eiwitten en vezels. Bovendien heerlijk zacht, romig en met een subtiele smaak. Ook helpt avocado ontstekingen voorkomen en verminderen. Maar hoe weet u in de winkel of deze groene rakker goed rijp is? Dit controleert u door het pitje aan de bovenkant van de avocado te verwijderen. Is de holte lichtbruin? Dikke kans dat de avocado overrijp is en dan is laten liggen - als u voor deze chocolademousse gaat - een betere optie. Mooi helder? Dan is de avocado goed rijp.
Gerelateerde artikelen
Hartige meeneemmuffins
Een hartige muffin is een goed gevulde meeneemsnack. En perfect voor in de broodtrommel van de kids.
Italiaanse bruschetta
Met deze hapjes maakt u van de borrel een feestje. Si! Trakteer de hele afdeling: gedeelde knoflook-smart is halve smart.
Super snackrepen
Of u nu lekker buiten gaat sporten of picknicken. Dit zelfgemaakte zoethoudertje komt altijd van pas.
