Worteltjestaart en hutspot

De keuken in met die wortel! Om een winterse taart of een stamppot te maken. Of allebei, dat is dubbel zo lekker!

Ingrediënten worteltjestaart

  • 250 g wortels
  • 10 g boter
  • 2 eieren
  • 150 g suiker
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 75 g kokos
  • 40 g rozijnen
  • 60 g walnoten.

Glazuur

  • 40 g boter
  • 100 ml sinaasappelsap
  • 150 g poedersuiker

Bereiding worteltjestaart

Verwarm de oven voor op 190 ┬░C. Schil en rasp de wortels. Smelt de boter. Klop de eieren en suiker luchtig en meng het zelfrijzend bakmeel, de olie, kokos, rozijnen, walnoten, boter en wortel erdoor. Schenk het beslag in een springvorm en bak de taart in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen en haal hem uit de vorm. Smelt de boter. Roer sinaasappelsap, poedersuiker en boter door elkaar en bestrijk de taart ermee.

De keuken in met die wortel! Om een winterse taart of een stamppot te maken. Of allebei, dat is dubbel zo lekker!

Ingredi├źnten hutspot

  • 1 kg aardappels
  • 750 g winterwortels
  • 2 grote uien
  • 1 laurierblaadje
  • 20 g boter
  • 150 ml melk
  • zout, versgemalen peper.
  • 200 g spekreepjes
  • 2 el honing
  • 100 ml balsamicoazijn

Bereiding hutspot

Schil de aardappels en de wortels. Pel en snijd de uien in ringen. Kook de aardappels, wortel, ui en laurier in circa 20 minuten gaar. Giet de hutspot af en stamp deze fijn met een pureestamper. Verwarm de boter en melk en roer door de hutspot. Breng op smaak met zout en peper. Bak de spekjes in een droge koekenpan rustig uit en blus ze af met honing en balsamicoazijn. Schep de hutspot in een kleine taartvorm en lepel de spekjes erover.

Gerelateerde artikelen

Het recept voor frisse venkelsalade

Frisse venkelsalade met appel

Dat een salade niet traditioneel groenvoer hoeft te zijn, bewijst deze lekkere venkelsalade.
Het recept voor pompoensoep

Pittige pompoensoep

Pompoenen zijn vrij groot. Handig! U kunt soep maken voor de avond en heeft meteen genoeg voor de lunch.
Bekijk onze favoriete smaakwaters

3 smaakwaters

De bekende karaf water op tafel tijdens de BBQ of picknick opleuken? 3 tips met vers fruit en kruiden.
Independer score 8.1 klantwaardering op Independer
8.2 in de KlantenMonitor Zorgverzekering
550.450 klanten gingen u voor